不锈钢一般是不锈钢和耐酸钢的统称。不锈钢就是指耐空气、蒸气和水等弱媒介腐蚀性的钢，而耐酸钢则就是指耐酸性、碱、盐等有机化学腐蚀性物质腐蚀性的钢。
不锈钢自上个世纪面世，到现在已经有90很多年的历史时间。不锈钢的创造发明是冶金工业的巨大成就，不锈钢的发展趋势为工业化的快速发展和技术进步打下了至关重要的成分技术性基本。不锈钢钢材牌号许多，不锈钢加工公司，性能各不相同，它在快速发展历程中逐渐形成了几类。
按组织架构分，分为马氏不锈钢（包含沉积硬底化不锈钢）、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢和奥氏体加铁素体两相不锈钢等四大类；按钢中的关键成分或钢中的一些特点原素来归类，分为铬不锈钢、铬镍不锈钢、铬镍钼不锈钢及其低碳环保不锈钢、高钼不锈钢、高纯度不锈钢等；按钢的性能特性和应用领域归类，分为耐不锈钢、耐盐酸不锈钢、耐缝隙腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢、高强度不锈钢等；按钢的功能性特征归类，分为超低温不锈钢、无碳不锈钢、易削不锈钢、超塑性变形不锈钢等。
不锈钢通常按基体组织分为：
1、铁素体不锈钢。含铬12％～30％。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高 ，耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。
2、奥氏体不锈钢。含铬大于18％，不锈钢加工多少钱，还含有8％左右的镍及少量钼、钛、氮等元素。综合性能好，可耐多种介质腐蚀。
3、奥氏体 - 铁素体双相不锈钢。兼有奥氏体和铁素体不锈钢的优点，并具有超塑性。
铁素体不锈钢铁素体不锈钢是不锈钢材料的常见的一种，是一种在使用状态下以铁素体组织为主不锈钢。含铬量在11%~30%，具有体心立方晶体结构。另外，其还含有少量的钼、钛、铌等元素。这类钢具导热系数大，膨胀系数小、性好、抗应力腐蚀优良等特点。但是具有塑性差、焊后塑性和耐蚀性明显降低等缺点。因此，该种不锈钢材料主要被用于制作耐腐蚀的零部件。
在使用状态下以铁素体组织为主的不锈钢。含铬量在11%~30%，具有体心立方晶体结构。这类钢一般不含镍，有时还含有少量的Mo、Ti、Nb等到元素，这类钢具导热系数大，膨胀系数小、性好、抗应力腐蚀优良等特点，台州不锈钢加工，多用于制造耐大气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。这类钢存在塑性差、焊后塑性和耐蚀性明显降低等缺点，因而限制了它的应用。炉外精炼技术（AOD或VOD）的应用可使碳、氮等间隙元素大大降低，因此使这类钢获得广泛应用。
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